Cueza la quinua y colóquela en un recipiente grande. Agregue el resto de los ingredientes (tomates, mini mozzarella, hojas de albahaca rasgadas, vinagre de vino de arroz, aceite de aguacate Las Morelianas, sal, pimienta y azúcar). Mezclar bien la ensalada de quinua y pruébela para ver si necesita más condimento.

Ingredientes

• 2 tazas de quinua cocida
• 1 taza de tomates Cherry
• 1 taza de bolitas de queso mozzarella fresco
• De 10 a 15 hojas de albahaca rasgadas, o al gusto
• 3 a 4 cucharadas de vinagre de vino de arroz
• 2 a 3 cucharadas de aceite de aguacate Las Morelianas
• 3/4 cucharadita de sal, o al gusto
• 1/2 cucharadita de pimienta negra, o al gusto
• pizca de azúcar, opcional y al gusto