Pelar el aguacate y cortar a dados. En un vaso de batidora emulsionar el aguacate junto con el aceite de oliva y el vinagre. Salpimentar al gusto. Verter poco a poco el aceite de aguacate Las Morelianas hasta emulsionar todo junto. Colocar la vinagreta en una salsera.

Ingredientes

• 1½ aguacate.
• 150 ml de aceite de aguacate Las Morelianas
• 50 ml de aceite de oliva
• 50 ml de vinagre de vino blanco
• Pimenta blanca
• Sal